Interesante, muchas gracias. Yo el Monopole no lo conozco...nada, jaja. Sé que

Interesante, muchas gracias. Yo el Monopole no lo conozco...nada, jaja. Sé que es un vino que fue mítico en su momento por lo de que le añadían un chorrito de manzanilla, pero luego cambiaron la receta a algo más "moderno" y del gusto del mercado. Años después volvieron a elaborar con la receta antigua y lo llamaron Monopole clásico, pero continuaron comercializando el moderno. Y recuerdo bien que Santi Rivas decía que este último era muy apto para envejecer.

Lo primero que tendré que hacer es probarlo, pero con vuestras informaciones va cogiendo fuerza la idea de experimentar con la guarda. Igual que con los tintos que citaba, el riesgo económico es muy bajo.