Re: Los grandes segundos vinos
Se da un curioso caso en Mallorca, tal vez nuestras dos bodegas más icónicas, 4 Kilos y Ànima Negra, su primer y segundo vino son de variedades autóctonas y sus terceros ya son mezcla con variedades de origen francés, no me gusta lo de mejorantes.
El Grimalt Caballero (4 Kilos) y el Son Negre (Ànima Negra) serían los primeros vinos de cada bodega, són pocas botellas y para mí no són el emblema de las bodegas, todo el mundo las conoce por sus "segundos vinos", los que llevan el mismo nombre que las bodegas.
En cuanto al "tercer" vino, 12 Volts (4 Kilos) y AN/2 (Ànima Negra) son de mezcla de uvas autóctonas i otras como cabernet sauvignon, merlot y sobre todo syrah.
Hay un perfil de consumidor al que le gusta mucho más el perfil de estos últimos y prefieren un "tercer" vino de la bodega antes que un "segundo" o "primero"; más extracción, color, corpulencia...
Es un patrón que se repite en otras bodegas de la isla y no sé si passa en otras comunidades.