El gusto de un vino
Saludos Veremer's
Llevo unos días dándole vueltas a un asunto, y me gustaría tener vuestra opinión al respecto.
Todos tenemos algunos vinos preferidos, aquellos a los que recurrir cuando te surge la duda y no quieres fallar. Pero en ocasiones el vino no responde de igual manera, no emociona y te desubica, por más que esperas a que el oxígeno lo despierte no acaba de relucir.
Tengo amigos que han pasado por lo mismo, incluso comprando botellas de la misma añada, y aquel vino extraordinario que recuerda no está, se fue.
Tengo presente que el vino es un organismo vivó, y que como tal las reacciones entre si son un misterio para las que no tengo la capacidad entender por ser complejas.
Y me preguntó... Es el momento personal de esperar algo que te emocionó y que ya no puede volverse a repetir? Es cuestión de que el vino que te hizo flipar, no proviene de la misma barrica?
Que fenómenos debo de tener en cuenta para poder entender esté cambio de percepción.
Un saludo