Re: ¿Qué hacéis con el vino que sobra?
Vino comprado no tiro, aunque en alguna de mis incursiones al vinagrismo ilustrado he estado tentado, De Sol a Sol Airén de Esencia Rural estuvo a punto de tocar fregadero pero en un giro de guión decidí convertirme en una alcaparra y tal como esponja absorber ácido acético. Siempre he reconocido ser un ferviente seguidor de los vinos "naturales" pero este me superó.
De nuestro vino casero, los experimentos y desviaciones garajeras acaban en la anfora de vinagre y en una solera de rancio semiseco que no sé como acabara, de momento en damajuanas y como forma de tortura para el grupo de elaboradores caseros, @Xavi_T puede dar fe.