Re: Decantar o no decantar
Gracias por las respuestas. Pues parece que hay consenso que mejor decantar. Ya os contaré cómo sale.
No obstante, yo creo por lo general que ante la duda, mejor no decantar. Normalmente los vinos evolucionan bien en copa si es una comida/cena tranquila, aunque bien es cierto como decís que, algunos vinos de corte clásico, mayoritariamente van a mejorar seguro si se decantan.
Muy de acuerdo con la apreciación que a veces pretendemos suplir con la aireacion el hecho de que el vino aún este joven para tomar. Me pasó recientemente con un Guigal Crozes Hermitage de 2018. Supongo que al decantarlo, el vino pudo beberse, pero claramente todavía le faltaban algunos años para empezar a ser verdaderamente disfrutable.
Feliz año a todos