Re: El vino y la salud, " mitos, leyendas y realidades ".
Hola Pepe
Se me había pasado este hilo porque andaba fuera de casa y por tanto más desconectado.
Por mi profesión (ahora jubilado) y por mi "especialización" en el control de los factores de riesgo vascular" he tenido que profundizar bastante en este tema que como bien dices, ha sido muy controvertido durante años y más los últimos años.
Contestaré mi opinión a varios temas del hilo en cada punto pero adelanto que la ciencia médica es una constante evolución (y casi revolución en los últimos años) porque se `progresa en estudios y lo que antes se suponía, luego se demuestra ( o no) cuando te se investiga con más rigor. Hasta que otros estudios lo corroboran (o no), así avanza la ciencia y por ello puedes encontrar afirmaciones contradictorias.
En su momento incluso propuse un foro sobre "salud, alimentación y vino" a Verema.
Saludos