Enhorabuena a la bodega. A mi James Juckling me gusta mucho. De entrada el

Enhorabuena a la bodega. A mi James Juckling me gusta mucho. De entrada el recurso de mezclar añadas no me atrae pero es evidente que se pueden ensamblar y hacer grandes vinos. Champagne, Vega Sicília, esos Rioja de antaño y algunos de ahora...
En general el concepto de expresar una añada en una botella me atrae.
El ensamblaje puede ser un arte pero pone el acento en la intervención humana, yo prefiero la mirada holística del terroir aunque también forme parte de ella la acción humana.