Re: Sauvignon Blanc
A mi me pasa lo mismo, o me encanta o no me termina de convencer y suele estar condicionado a su lugar de origen, los que son del Loira me suelen gustar, suelo considerar correctos los españoles atlánticos y avorrezco los del mosaico mediterráneo. No puedo hablar mucho de los de Nueva Zelanda porque he probado relativamente pocos.
Lo dicho, del Loira, posiblemente el icono sea Didier Dagueneau.
Vinos como Javier Sanz Sauvignon Blanc, Jose Pariente Sauvignon Blanc... me parecen correctos pero prefiero invertir mi dinero en otras opciones.
Los que he probado del mediterraneo y de Mallorca en concreto me parecen muy discretos. El de Vi Rei me parece infumable, el de Macià Batle y Castell Miquel bebibles però no me gustan. Tengo en casa uno de Cosmic Gratitud Sauvignon Blanc para darle una última oportunidad a la variedad en el arco mediterraneo.
De Nueva Zelanda he bebido vinos de Dog Point y Konrad y han sido interesantes pero de un perfil más excesivo que el Loira y me gusta más la interpretación francesa. Tengo pendiente el Stark-Condé del que me han hablado muy bien.
Me llama mucho la atención Nueva Zelanda ya que muchos y muy buenos enólogos españoles de segunda edad ha pasado por allí. Me hizo gracia un comentario de uno de ellos en una entrevista, en Nueva Zelanda el ácido tartárico se mide por sacos, no sé si utilizan ácido cítrico en la zona pero se entiende el concepto de enología tecnológica
Luego hay bastantes sauvignons blancs de elaboradores "naturales" "baja intervención" de paises "emergentes", Maria & Sepp Muster en Austria, Andreas Tscheppe también en Austria (Estiria)... y yo los encuentro muy ricos.