Re: Nuevo Mundo / Viejo Mundo
La convergencia entre los Ródanos y los Australianos efectivamente viene de hace tiempo. Diría que los australianos se han moderado un poquito y que los Ródano traen cada vez mayor extracción. Quizá por el cambio climático?
En Burdeos, sin embargo, veo más acercamiento del Nuevo Mundo que opta por algo más de elegancia y matices. Pero todavía con muchos exponentes de mayor contundencia frente a la sutileza francesa.
Donde veo más diferencias al igual que tú es en los Pinot Noir, donde los Borgoña siguen siendo mayoritariamente "etéreos" mientras que los del Nuevo Mundo mantienen su exuberancia muy superior. Y debo decir que me encanta. Incluso los Pinot Noir españoles (que a estos efectos pienso que se pueden calificar de Nuevo Mundo) tienen este perfil.