Re: Vino para beber dentro de 18 años
Ver mensaje de UnnovatoYo creo que hay espumosos que pueden aguantar muy bien después del degüelle pero seguramente es mucho mejor si han tenido una larga crianza en botella antes de esta acción, esos gran reserva con muchos años de autólisis después del degüelle para mí tienen una gran potencial de evolución positiva. Seguramente espumosos con 9 meses de crianza en rima no tengan esa capacidad.