4-5 años en un vino no es nada. Cualquier vino de 10 euros debería durar eso

4-5 años en un vino no es nada. Cualquier vino de 10 euros debería durar eso sin problemas. Es un error del productor si eso pasa cuando el vino fue guardado en buenas condiciones.

Yo he encontrado más que nada reducción, ácido acético, así como algún que otro brett.

La reducción y el bret, a veces mejoran con una larga aeración. Las notas vinagreta lamentablemente no 😔.