Buenas, Yo creo que en general cualquier tinto la puede acompañar bien, pero

Buenas,

Yo creo que en general cualquier tinto la puede acompañar bien, pero quizá me iría más a uno de cuerpo medio o medio/alto, porque los sabores de la carbonara son intensos. Un Rioja de los de siempre creo que le iría perfecto.

Una combinación menos clásica pero que también creo que pegaría es con un blanco con carácter y estructura, algo con crianza o con maceración con pieles.

Me están viniendo ganas de comer carbonara...