Adjetivación vínica
Me ha parecido genial este artículo: "8 palabras para llamar la atención en el mundo del vino".
https://www.naciodigital.cat/cupatges/noticia/7466/vuit-paraules-fer-mec-mon-vi
Del corpulento, musculado, estructurado, cubierto, maderizado, potente... hemos pasado al salino, vertical, eléctrico, crujiente, tenso, mineral...
Lo primero que queda claro es que vamos de un extemo al otro, ¿nos gustan los excesos?
Hemos pasado de masticar vinos a retorcernos en polvos pica pica. Transitando de vinos que se podían cortar a vinos ácidos afilados como una katana.
Lo que no ha cambiado es la mirada anglosajona, Barcelona Wine Week (BWW), Vinos "Of The Record", Winelover...
Seguimos con la mirada puesta en catalogar, ordenar, describir, analizar, definir, dirigir...
No sé vosotros pero yo me paso al mosáico mediterraneo: luminoso, sabroso, alegre, amable, cálido, equilibrado...
ΜΗΔΕΝ ΑΓΑΝ (Nada en exceso).
Vinos que tienen de todo pero nada en exceso ¿qué vinos podemos recomendar con ese precepto?
Grimalt Caballero 2018 y Motor Callet 2020 de la Bodega 4 Kilos.
ΓΝΩΘΙ ΣΑΥΤΟΝ (Conócete a ti mismo).