Yo fui al Bar Brutal (Can Cisa) en sus inicios y a primera hora, estaba solo y

Yo fui al Bar Brutal (Can Cisa) en sus inicios y a primera hora, estaba solo y no pude hacerme una idea del perfil del bar, atendiendo a la zona donde está y al giro de Barcelona en centrar su "mercado" al visitante parece obvio ese enfoque "guiriniano", una lástima.

El otro día escuché un podcast llamado: "Quédate a comer" y en una entrevista a Albert Adrià reconocía que el mayor motivo del cierre de sus restaurantes en Barcelona fue la falta de turistas en Barcelona, cuando pones todos tus huevos en un solo cesto...

Desde fuera parece que Barcelona en general se va proyectado más pensado en los visitantes que en los que viven allí. Mis últimas visitas a La Boqueria me han confirmado esa sensación.

Otro Wine Bar que parece que está bien es el Bar Salvatge.

En todo caso la oferta de Barcelona en este sentido me parece muy destacable, lástima del cierre de Monvínic, era brutal.