Los aromas de cacao y café son aromas terciarios, osea que vienen de la crianza

Los aromas de cacao y café son aromas terciarios, osea que vienen de la crianza, y normalmente cuanto mas tostados hay en la barrica mas aromas de café y cacao se notan.
Tienes que buscar vinos con la crianza en barrica con tostados medios o altos, y a veces esos aromas tapan los de fruta que suelen ser primarios y para mi gusto mas importantes