Foro de Vino > La D.O. Bierzo, un sólido ascenso

Eso es algo contradictorio creo. En general una región muy calurosa va a dar

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#44
Minsc
en respuesta a Letroncio

Re: La D.O. Bierzo, un sólido ascenso

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Eso es algo contradictorio creo. En general una región muy calurosa va a dar vinos más potentes y con más cuerpo, y una región más fría vinos más ligeros y sutiles. Lo cuál va un poco en contra con las tradiciones culinarías de la zona. En España así como Argentina, se planta viñedos en zonas más altas para tener temperaturas más frías y no madurar la uva tan rápido/mantener la acidez, pero dudo que en todas las regiones de España esto sea posible. 

Por ejemplo Priorat y Ribera del Duero van a hacer siempre vinos potentes y con grados alcohólicos de 14 mínimo, porque son zonas donde se da bien ese tipo de vinos. Ojo que para ser un vino potente y contundente, no tiene por qué ser fofo y pesado, y claramente puede ser elegante y fino tmb.

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