Re: Grandes Vinos Franceses
François Carillon 1611 Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" Millésime 2016
Estupendo Borgoña blanco (chardonnay) de la Côte de Beaune todavía muy joven y con gran potencial de envejecimiento.
Precioso color dorado algo pálido, brillante y glicérico en copa, limpio, brillante y con buena lágrima.
Tiene una nariz bastante fragante con notas de frutas como la pera, manzana, melocotón pero, en especial, con un buen toque de cítricos (ralladura de limón, mandarina, pomelo) así como esas notas envolventes de roble, vainilla, crema y mantequilla tan características de esta tipología de vinos.
La boca es seca, de potencia media-alta, amplia, envolvente, sabrosa, de elevada acidez, mineral, buen cuerpo y magnífica estructura con un paso de boca muy sedoso, redondo y elegante con largo final y un postgusto y retronasal magníficas con un compendio de los descriptores anteriores.
Aún estando muy bueno ya, en unos cuantos años, será aún mejor vino que ahora.
No es un vino precisamente barato (como no lo son los blancos de Borgoña), pero merece mucho la pena probarlo si uno tiene ocasión ;-)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)