Foro de Vino > Roble Americano, Francés, Esloveno

Como ejemplo de la importancia de la madera en los vinos recuerdo en el

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#2
pepecano
en respuesta a yakka

Re: Roble Americano, Francés, Esloveno

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Como ejemplo de la importancia de la madera en los vinos recuerdo en el programa de televisión "En clau de vi", que al gran Josep Roca le propusieron un juego, catar a ciegas el mismo vino con crianza en tres maderas diferentes, roble americano, roble francés y roble centro europeo. No recuerdo el nombre del vino pero si que recuerdo que era un blanco, pues a lo que vamos, Josep Roca fue analizando y catando y ademas explicando porque le parecia y que daba cada vino que cataba y ademas lo clavó.
Algo hay de diferencia cuando una barrica de roble frances vale 600 euros y una de americano vale menos de la mitad.

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