Re: San Juan
Ver mensaje de Josep_GallegoPues la verdad es que no, Josep. Con pena lo digo. Ya dejé ayer un post comentando que tenía demasiados aromas y sabores de reducción y que dejaba la mitad de la botella para hoy con la esperanza de que fuera cuestión de dejarlo respirar (aunque ayer lo decanté mas de una hora y volvió luego a la botella).
Pero hoy la cosa seguía igual.
Me confunde que el corcho estaba en perfecto estado, como si lo hubiesen embotellado hace un año. Y que me consta que ha estado conservado en cámara.
Pero claramente la botella ha salido mal. Y no es TCA sino sobreoxidación. No excesiva: no está "malo" pero ni es un australiano top ni un 98 Parker: algo falla.
Así que tendré que abrir otra pronto para ver cómo es un Piggot Range de verdad. Ya os contaré!