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Yo los blancos y rosados sí que siempre tocan nevera. En tintos no me gusta

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#20
Ralfilauren

Re: A la nevera

Yo los blancos y rosados sí que siempre tocan nevera. En tintos no me gusta pero cuando llega la subida de temperaturas no queda más remedio, intento ajustar y minimizar el tiempo, en principio los pongo una hora en nevera y después como te comentan suelo utilizar un gel de los citados.

En cuanto a que el vino es más "estable" de lo que pensamos creo que es cierto pero matizaría el tipo de vino. En vinos con una vinificación más controlada sí que creo que es evidente, en mi caso, hasta hace poco, nunca había tenido vinoteca y el vino lo tenía en una despensa, ahora mismo está a 24ºC y con un 70% de humedad y nunca he encontrado una botella mala ni demasiado evolucionada, debo decir que los vinos que he bebido hasta ahora no tenían vocación de guarda más allá de 2 años, son vinos de consumo rápido. Ahora bien, en vinos con una vinificación más de corte "natural" sí que prefiero no exponerlos a ciertas condiciones, de hecho durante los meses de junio a setiembre no compro por internet este tipo de vinos. 

Si hablamos de vinos más de guarda sí que creo que es muy importante la temperatura y tener una vinoteca, estoy empezando esta fase, ya tengo 2 pequeñas de 25 unidades cada una. Este mes con la paga doble me compraré otra de unas 50 y ya creo que tendré cubierta la cuota. Por cierto, gracias a los consejos del gran @Xavi_T me he instalado la aplicación Cellar Tracker y va muy bien para gestionarlas, lo único que no me he atrevido a poner los precios, prefiero no saber lo que tengo invertido en vino. ¡Jajajajaja! aunque sé que es una inversión en cultura, sociedad y placer, aún así prefiero no saberlo.

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