Foro de Vino > Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Este cayó ayer, fiesta de Madrid. Como digo, no lo decanté y a efectos de

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Juansanroman

Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Este cayó ayer, fiesta de Madrid.

Como digo, no lo decanté y a efectos de aromas y sabores en general me resulta mejor para estos vinos añejos.

En este caso particular quizá me lo vuelva a plantear en un futuro, porque la cantidad de sedimentos era tan importante que quedó un quinto de botella difícilmente aprovechable. Quizá hubiera sido apropiado un decante de esos rápidos para volver a meter en la botella una vez libre de posos.

Eso sí, lo que triunfó una vez más fue mi humilde abridor de inyección de aire. Había otras tres botellas añejas y sólo falló en un caso; o sea, efectividad del 75%. :)

Ah! Y el 890, delicioso. Muy bordelés y terciario, como era esperable.

 

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