Estoy bastante de acuerdo con tu definición, de hecho en nuestro grupo de cata

Estoy bastante de acuerdo con tu definición, de hecho en nuestro grupo de cata usamos el término "pepinillo" cuando siendo ya un gran vino y de precio respetable pues no llega a pepino. Por ahí tengo un Egon Muller Scharzhofberger (el nombre también suma supongo) de 2010 esperando una ocasión, por poner un ejemplo. Interesante tema