Quién calla, otorga
Buenas, hoy, merced a cierta red social y a la inestimable colaboración de @Arrutzi_Najera, he podido leer un más que interesante artículo escrito por nuestra compañera forera @CristinaGOliveras.
https://www.foodundercover.us/quien-calla-otorga/
Creo que no solo es muy recomendable sino que me ha hecho reflexionar...
De todos es sabido que cuando uno está en un evento enológico, en alguna cata o similar, si hay un (o varios) vino que no nos acaba de encajar, o que tiene defectos, en muchas ocasiones ponemos cierta cara de póker cuando el elaborador (o la persona de presentar los vinos) nos está hablando de dicho vino. La cuestión es...es mejor callar, otorgar y desfogarse agusto en petit comité, o quizás mejor, desde la honestidad y el ánimo de la crítica constructiva, ser sincero con la bodega y comentar de forma abierta nuestras impresiones?.
Yo tengo claro que, para que este mundo nuestro del vino goce de buena salud, debería ser natural plantear la crítica constructiva hacia quién ha elaborado dicho vino. El tema es...el bodeguero es capaz de encajar con deportividad cierto tipo de comentarios o, no solo hay un exceso de postureo por parte de algunos aficionados, sino un exceso de ego en ciertos elaboradores?.
Se me viene a la cabeza cierta cata inaugural de Verema Valencia donde el forero @J-Carlos, tras la cata de un blanc de noirs que cromáticamente podía pasar por un rosado provenzal perfectamente, planteaba la duda razonable sobre dónde estaba la frontera entre un blanco y un rosado. Digamos que hubo un intenso debate al respecto...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir