Uno de mis múltiples defectos es que, para mí, casi todos los vinos tienen buen

Uno de mis múltiples defectos es que, para mí, casi todos los vinos tienen buen beber.

Aún así creo entender a lo que te refieres y voy a citar uno que me ha venido a la cabeza: el pirenaico Biu Pinot Noir. Muy frutal sin ser empalagoso y muy fresco pero con cierta estructura.