Foro de Vino > Porque se escupe el vino ??

Yo como dice @Unnovato soy bebedor, normalmente bebo vino solo en casa, en un

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#12
Ralfilauren

Re: Porque se escupe el vino ??

Yo como dice @Unnovato soy bebedor, normalmente bebo vino solo en casa, en un grupo de cata (cuando se podía) donde somos bastantes y la cantidad es muy ajustada, en comidas o cenas con amigos tenemos ya el número de botellas que vamos a consumir mas o menos ajustadas. En ferias o vinos procuro ajustar y ser muy selectivo con las bodegas y vinos probados, algunas veces no he ajustado y he escupido vino pero me siento mal cuando pienso (como vitivinicultor casero) en el esfuerzo que se necesita para elaborar un buen vino.
Evidentmente si me dedicara a este mundo como algunos de vosotros y vosotras no me quedaría mas remedio como bien comentais.
Tengo curiosidad por intentar comprobar esta idea que comenta @pepecano "escupir el vino propicia el percibir mejor los aromas, ya que introducimos aire en nuestra boca mientras tenemos todavía algo de vino y eso hace oxigenar el vino, los aromas se potencian y despues de escupir pasan a los aromas retronasales" parece que tiene su lógica, lo probaré. En todo caso, interesantes aportaciones.

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