Foro de Vino > Porque se escupe el vino ??

Buenos días. Acabo de finalizar una cata clasificatoria en la bodega donde

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#7
garnatxo

Re: Porque se escupe el vino ??

Buenos días.

Acabo de finalizar una cata clasificatoria en la bodega donde trabajo y si no hubiéramos escupido, tras 30 muestras de vino estaríamos ya con los cánticos regionales.

Pero cuando finalizo una cata y hemos seleccionado un vino, la última palabra la tiene una cata completa de esa muestra, tragando el vino. Sin esta última impresión jamás tomo una decisión. Ya que es la forma en que aprecias cómo va a llegar ese vino al consumidor final. Cuando escupes no consigues percibir todas las sensaciones al completo.

Un saludo

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