Es que dudo mucho que en el Siglo de Oro se usara caldo como vino y que tanto

Es que dudo mucho que en el Siglo de Oro se usara caldo como vino y que tanto en el Tesoro de la lengua como en el Diccionario de autoridades, muy posteriores, no se contemplen, especialmente si hubiese sido rico en esas referencias, como dices.

Por otro lado, sopa como «pedazo de pan empapado en qualquier liquó» ya aparece en el Diccionario de Autoridades de 1739 y en el DRAE usual de 1780, icluso en el Tesoro de 1611, como trozos de pan desmigajado.

Mijor será una escodilla

de sopas en vino. .

Anastasio Pantaleón de Ribera, Vejamen

Su ordinario sustento son las sopas y la papilla que le dan.

Recuerdo, sin ir mucho más lejos, que yo de niño desayunaba sopas, que consistían en un tazón de leche con colacao que empapaba de trozos de pan.