Este es un tema por el que nunca había tenido curiosidad, pero ayer me puse a

Este es un tema por el que nunca había tenido curiosidad, pero ayer me puse a buscar, y encontré que a partir de -12 pueden empezar a sufrir daños las yemas, y a partir de -16 la madera. Pero como todo en ciencias naturales, no es matemático: depende la edad de la planta, duración de la helada, etc.

Los que sufren mucho a estas temperaturas son los olivos. En el año 2002 hubo en mi zona una ola de frío que no llegó a ser tan severa como lo está siendo ahora en Castilla, y los olivos viejos quedaron solo con los troncos más antiguos vivos, y los jóvenes ni eso.