Foro de Vino > Es un sacrilegio filtrar un vino?

Puedes afirmarlo sin miedo, el inoxidable no afecta. El vino en bodega está

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#25
Unnovato
en respuesta a Juanjosantos

Re: Es un sacrilegio filtrar un vino?

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Puedes afirmarlo sin miedo, el inoxidable no afecta. El vino en bodega está continuamente tocando y pasando por elememtos de inoxidable.

A parte de si es mejor emplear un material u otro, lo que yo creo que pasa con este asunto es que a fuerza de ver "vinos sin filtrar" y escuchar sus argumentos se ha instalado una especie de repulsa a esa palabra. Pero sin entrar a valorar el filtrado en bodega, hay que pensar que ese proceso no tiene nada que ver con lo que podamos hacer en casa con un colador o con un trozo de tela. Los filtros utilizados en bodega tienen pasos muchísimo más pequeños y su objetivo no es eliminar posos, sino elementos en suspensión mucho más finos.

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