Y luego otra cosa: evidentemente, lo mejor sería no tener que filtrar nunca,

Y luego otra cosa: evidentemente, lo mejor sería no tener que filtrar nunca, pero hay ciertos vinos, con años, que si no filtras, por mucho que dejes la botella 24 horas antes de pie y lleves sumo cuidado al servir, estás igualmente moviendo y girando la botella, por lo que tendrás posos (y seguro microfragmentos de corcho, hayas descorchado con dos tiempos o con láminas) de mitad de botella en adelante... para mucha gente es MUY desagradable una ensalada de posos en copa o virutas de corcho flotando en la copa (y, literalmente, comiéndotelas).

Saludos