"3) Si elaboro 100.000 litros con criterio puede ser un vino de calidad, pero

"3) Si elaboro 100.000 litros con criterio puede ser un vino de calidad, pero si replico el sistema en 900.000 (un millón quedaría muy feo) ya no lo es tanto. "

Si esta conclusión la sacas a raíz de mi comentario, quería decir exactamente lo contrario.

He trabajado en una bodega grande de otro país que vendía desde vinos baratos de millones de botellas a vinos de alta gama con puntajes altos en las grandes publicaciones. Si le preguntabas al enólogo que teníamos (un tipo que ganó alguna vez el premio de mejor enólogo del país, entre otros premios) él siempre decía que lo que más trabajo le costaba era conseguir mantener cada año un nivel de calidad óptimo y constante en esos vinos de millones de botellas, más que elaborar 1000 botellas de un vino de 97 Parker.

Explicado esto, como dicen los compañeros de aquí arriba, lo dejo porque aquí has venido a hablar de tu libro.