Re: A vueltas con la Sauvignon Blanc
Ya me ha llegado a casa el último pedido de vinos y entre ellos algunos vinos de sauvignon blanc de zonas no muy conocidas como tradicionales en el cultivo de esta variedad.
Cabe decir que parece ser que la en zona de Estiria en Austria esta variedad esta muy bien aclimatada y se estan consiguiendo grandes vinos. Esta zona situada en el Sud-Este de Austria, justo bordeando la frontera con Eslovenia, estos viñedos a veces situados en lugares con pendiente y con unos terruños muy adecuados para dar la oportunidad a esta variedad de expresar su "mineralidad", lo sé, controvertido término... los vinos en cuestión son por una parte la libélula azul de Andreas Tscheppe y por otra parte el Muster sauvignon blanc Vom Opok.
Seguimos con otro de Eslovaquia, con un 50% de sauvignon blanc y otro tanto de Gruner Veltliner y finalmente con un espumoso de sauvignon blanc de la República Checa de Milan Nestarec.
Mi sensación es que es una variedad que en climas fríos y terruños especiales es capaz de mostrarse muy mineral y plasmar ese "terroir" en la botella, además de mostrar un gran equilibrio entre sutileza y potencia. Vamos a ver qué conclusiones sacamos a partir de cata estos vinos.