Sorprendentes diferencias en botellas de vino que no deberían ser tantas.
El otro día comentaba con @Arrutzi_Najera y creo que los dos compartíamos la opinión, las sorpresas, por diferencia, que nos estamos encontrando en las catas de Verema cuando abrimos dos botellas de un mismo vino, añada y en muchas ocasiones incluso numeración consecutiva de botella. Siempre he pensado que era algo habitual con el paso de los años por la conservación, también en elaboradores muy poco intervencionistas, pero nos está sucediendo con vinos conocidos, algunos muy comerciales, de reciente embotellado y a veces de forma sorprendente. No sé trata de defectos, los vinos están bien, pero hay diferencias de acidez, de expresión frutal, de integración de la crianza. ¿Os sucede esto habitualmente? ¿Cuál creéis que sería la explicación? Gracias