Re: Momento optimo beber nuevas añadas.
Tema complicado, muyyy complicado, que de manera similar se ha tratado en este foro en varias ocasiones. Depende de tantísimos factores, zona, uva, parcela, elaborador, elaboración, añada.... Al final, puedes coger muchos tips, y sacar conclusiones sobre qué hacer con cada vino, y aún así, es posible que no aciertes todo lo deseado. Estas cosas son las que hacen tan bonito y tan adictivo este mundo. La no ciencia cierta.