Buenas tardes, me alegra mucho leer tu interés por los vinos andaluces, es

Buenas tardes, me alegra mucho leer tu interés por los vinos andaluces, es cierto que son muy gastronómicos y que los finos, olorosos o amontillados maridan muy bien con muchos platos, aunque también es cierto que a mi, personalmente, se me hacen un poco pesados para beber.
La Pedro Ximenez es la variedad más utilizada en Montilla Moriles, la Palomino Fino en el Marco de Jerez.
Montilla es una de las zonas de cultivo más cálidas de España, por lo que la graduación alcohólica de sus vinos es natural, en cambio en Jerez han de añadir alcohol vinico a los mostos.
Continúa explorando vinos de Montilla Moriles, hay auténticos tesoros en algunas bodegas, saludos.