Desde luego para mí  las características que citas no son un defecto. Pero sí

Desde luego para mí  las características que citas no son un defecto. Pero sí me gusta probar la diversidad de expresiones que ofrece una variedad, ya sea debida al clima, a los distintos clones, o, por qué no, a la forma de elaborar. Luego, como bien dices, el respetable saca sus conclusiones y toma sus determinaciones de cara a siguientes compras.

Un saludo