Yo lo veo más como un juego entre la naturaleza y el elaborador a partes

Yo lo veo más como un juego entre la naturaleza y el elaborador a partes iguales, las pocas veces que he intentado "ganar" a la naturaleza me he pegado un castañón... teniendo en cuenta que soy un elaborador doméstico con muy pocos conocimientos científicos, supongo que con conocimientos científicos es más fácil "domar" a la naturaleza. También veo las acciones del viticultor para alargar/ayudar a la planta a vivir no tanto como para evitar que muera... veo por tus comentarios que te atrae la parte científica y entiendo que te entré la curiosidad, reconzco que la parte científica en el vino es muy importante pero a mi me gusta un equilibrio entre esa parte científica y otra más intuitiva a base de observación y conocimiento del viñedo... en fin son dos puntos de vista diferentes enfocados en hacer el mejor vino posible, al final eso supongo que nos une.