Re: Vinos viejos
Ver mensaje de RandazzoBueno, Pablo alvarez no llegó hasta el 85, y es evidente que se nota un cambio en los VS a partir de la 81, el último gran clásico de VS.
Y también es cierto que Pablo Alvarez tiene su opinión, pero por lo visto la va cambiando:
– ¿Cómo es la curva de evolución de los vinos de Vega Sicilia? Es decir, cuántos años puede vivir un vino bien conservado.
– Vega Sicilia ha demostrando su capacidad de envejecimiento siempre. El pasado año en un cata tomamos un 1915 que estaba maravilloso, parecía imposible que todavía se conservara así, con vida.Y las cosechas de los 40-50-60-70-80-90, siguen estando fantásticas en muchos casos. Una cata reciente de todos los Magnum que han salido de Vega Sicilia demostró que estaban absolutamente maravillosos y JOVENES.
¿Cómo pueden haber tenido un "mejor momento anterior" si ahora son jóvenes?
Podríamos hablar también de otros:
Ygay Gran Reserva Blanco 1986:
“Un vino muy joven, con poca historia pero con un gran futuro por delante” (Luis Gutiérrez).
Ygay Gran Reserva Blanco 1946
En la boca es algo distinto. ¿Por qué? Pues porque está ¡joven! Bromeábamos que estaba demasiado joven para beber, pero no era tanta broma, la boca esta viva, o mejor vivísima. (Luis Gutiérrez).
En fin, que hay opiniones para todo. Amigos tengo por aquí que les gusta el Pisón al año siguiente de haber salido al mercado y que se han tomado Aquilones con un par de años de botella, porque el concepto de "mejor momento" es algo totalmente subjetivo.
Un saludo!