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Hola. En los viejunos puedes encontrar matices que por el tiempo han ido

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José Gabaldón
en respuesta a Jlgr

Re: Vinos viejos

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Hola.

En los viejunos puedes encontrar matices que por el tiempo han ido adquiriendo que en los jóvenes es imposible de encontrar. Aunque veas por aquí mucho vino viejo catado, te aseguro que hay un porcentaje altísimo que se va por el fregadero y que no se escribe sobre él por estar en malas condiciones. Otra cosa son los vinos generosos, que parece que el tiempo no pasa por ellos y que si que hay una considerable diferencia entre unos y otros según la edad.

No a todo el mundo le gustan los vinos viejos, de echo hasta hace muy pocos años, los vinos de rioja de corte clásico o viejunos estaban más bien en el olvido, gozando algunos de ellos de gran calidad pero en el olvido.

Todo so modas que van y vienen y en el mundo del vino no iba a ser menos, pero dentro de esas modas siempre quedarán los que quedarán y eso es por algo.

Un saludo y que disfrutes con una buena copa de vino.

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