Te hablo de la añada 2004 (la 2011 no la he probado y hay 7 años de diferencia

Te hablo de la añada 2004 (la 2011 no la he probado y hay 7 años de diferencia, lo cuál puede influir en elaboración y tiempos de barrica).

Sí. Lo probé con 9 años y me costó acabarme la botella dos días: denso, muy tánico, agresivo, excesivamente potente, muy amargoso y desequilibrado, con la madera muy presente...

Posteriormente, abrí otra botella a los 2 años y mucho mejor, luego abrí, pasados otros dos años, otra más y aún mejor todavía (el vino claramente iba a más del año 9 al año 13 desde su cosecha).

Ahí me di cuenta que, al menos la añada 2004 de ese vino, necesitaba de muchos años para que el vino fuera del nivel que uno espera en un vino que, a PVP normal, y en su día (no en ofertas tipo MeQuedoVino que fueron muy posteriores), costara alrededor de 30€.

En tu caso, como la 2011 no la he probado y ya tiene 8 años, si tienes más de una botella, abre una y pruébalo y a ver qué tal.

La 2011, como la 2004, fue una excelente añada, pero quizás para la 2011 rebajasen los tiempos en barrica, el tostado de las mismas, etc... Yo haría eso: abre y prueba a ver qué tal lo encuentras.

También depende mucho del gusto personal. A mí me gustan los vinos algo más redondos, pulidos y de taninos no agresivos, hay gente que le gustan muy frescos, frutales y potentes en todos los sentidos,... para gustos, colores.

Lo mejor es que abras y pruebes a ver qué tal ;-)