Foro de Vino > Añadas malas. ¿Dónde están?

Estoy más a menos de acuerdo con las opiniones de este hilo, pero creo que hay

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#8
ahalliwell

Re: Añadas malas. ¿Dónde están?

Estoy más a menos de acuerdo con las opiniones de este hilo, pero creo que hay algunos matices:

Entiendo que hoy en día hay más herramientas para paliar los efectos negativos de una añada mala. Más educación en el campo, mejores pronósticos del tiempo y nuevas técnicas que ayudan en sacar algo decente de años difíciles. Además, hay varias zonas cuando la prioridad en el campo ha pasado de ser de volumen a la calidad. Con menos rendimiento, creo que es más fácil conseguir una calidad decente en añadas frías / pocas soleadas.

Por otro lado ¿qué es una añada mala? Hay añadas cuando el rendimiento es bajo por sequía / heladas / mal tiempo en la época de floración pero la calidad de lo que si hay termina siendo buena. ¿Es una añada mala o buena?

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