Re: Iniciación a la borgoña
Ver mensaje de VicencoxEn borgoña hay espumosos (cremant), blancos y tintos. Sobre todo hay Chardonnay en blanco aunque también es importante la Aligoté. En tintos Pinot Noir pero también en el Sur Gammay. Luego hay varias zonas, aunque básicamente podríamos hablar de Chablis (zona de blancos) , de la Côte d'Or (zona donde reina la Pinot Nor en tintos y la Chardonnay en blancos) que como su nombre indica sería, en general, la más cara y afamada. Seguiríamos con la Côte Chalonnaise (Pinot Noir,, Chardonnay y Aligoté), luego Maconnais (Pinot Noir pero sobre todo blancos de Chardonay) y finalmente Beaujolais. el reino de la Gammay. ¿Por donde empezamos?