Re: Alsace/Pinot D'Alsace
Ver mensaje de XavihMi idea, sin ser un experto desde luego, a ver si aparece alguno, es que existía la AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru y Cremant d'Alsace.
Tengo entendido que los Grand Cru son 51 viñedos concretos que solamente son de uva blanca y en concreto de las variedades Riesling, Pinot Gris, Muscat y Gewurztraminer. Luego dentro de estos vinos están los vendimia tardía y podredumbre noble
Los Cremant quedan claros por su nombre. A partir de ahí, bajo la AOC Alsace parece que está permitido usar el nombre de la variedad más importante para definir el vino y por otro lado están los mezcla que permiten incluso Pinot Noir vinificada en blanco.
Este cuadro (fuente wikipedia) aclara un poco las cosas, espero:
| Etiqueta | Variedades permitidas (si difiere) | AOC Alsace | AOC Alsace Grand Cru | VT & SGN | Comentario |
|---|---|---|---|---|---|
| Variedades nobles | |||||
| Gewurztraminer | Gewürztraminer | X | X | X | Escrito sin umlaut en francés |
| Muscat | Muscat blanc à petit grains Muscat rose à petit grains Muscat Ottonell | X | X | X | No permitido para el Grand Cru de Zotzenberg o Kaefferkopf. |
| Pinot gris (Tokay Pinot gris) (Tokay d'Alsace) | X | X | X | El uso Tokay se ha eliminado en Francia y fuera de Hungría y Eslovaquia debido al derecho exclusivo de las denominaciones territoriales húngara (« Tokaji») y eslovaca («Tokajské»). | |
| Riesling | X | X | X | ||
| Otras etiquetas de variedad única | |||||
| Chasselas Gutedel | Chasselas | X | |||
| Klevener de Heiligenstein | Savagnin rose | X | Permitida para viñedos existentes en Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein y Obernai hasta 2021, sin que se permita replantar. | ||
| Pinot noir | X | Para vinos tintos y rosados | |||
| Sylvaner | X | La variedad sylvaner - pura o mezclada con gewürztraminer, pinot gris y riesling - se permite en los vinos del viñedo Grand Cru Zotzenberg en Mittelbergheim desde 2006, pero no la etiqueta varietal. | |||
| Etiquetas varietales que permiten ensamblaje de diversas variedades | |||||
| Edelzwicker | Cualquier variedad permitida en AOC Alsace | X | |||
| Pinot Pinot blanc Klevner | Auxerrois blanc Pinot blanc Pinot gris Pinot noir, vinificada como blanc de noirs | X | En una etiqueta de vino de Alsacia, blanc en "Pinot blanc" se refiere al color del vino, no al nombre de la variedad. | ||
| Otras variedades que crecen en Alsacia | |||||
| Chardonnay | Permitida en Crémant d'Alsace, pero no en vinos AOC Alsace. Aun así, vino alsaciano de uva chardonnay puede sólo venderse como vino de mesa |