Foro de Vino > Alsace/Pinot D'Alsace

Mi idea, sin ser un experto desde luego, a ver si aparece alguno, es que

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Josep_Gallego
en respuesta a Xavih

Re: Alsace/Pinot D'Alsace

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Mi idea, sin ser un experto desde luego, a ver si aparece alguno, es que existía la AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru y Cremant d'Alsace.

Tengo entendido que los Grand Cru son 51 viñedos concretos que solamente son de uva blanca y en concreto de las variedades Riesling, Pinot Gris, Muscat y Gewurztraminer. Luego dentro de estos vinos están los vendimia tardía y podredumbre noble

Los Cremant quedan claros por su nombre. A partir de ahí, bajo la AOC Alsace parece que está permitido usar el nombre de la variedad más importante para definir el vino y por otro lado están los mezcla que permiten incluso Pinot Noir vinificada en blanco.

Este cuadro (fuente wikipedia) aclara un poco las cosas, espero:

Etiqueta Variedades permitidas
(si difiere)
AOC Alsace AOC Alsace Grand Cru VT & SGN Comentario
Variedades nobles
Gewurztraminer Gewürztraminer X X X Escrito sin  umlaut en francés
Muscat Muscat blanc à petit grains
Muscat rose à petit grains
Muscat Ottonell
X X X No permitido para el Grand Cru de Zotzenberg o Kaefferkopf.
Pinot gris
(Tokay Pinot gris)
(Tokay d'Alsace)
  X X X El uso Tokay se ha eliminado en Francia y fuera de Hungría y Eslovaquia debido al derecho exclusivo de las denominaciones territoriales húngara (« Tokaji») y eslovaca («Tokajské»).
Riesling   X X X  
Otras etiquetas de variedad única
Chasselas
Gutedel
Chasselas X      
Klevener de Heiligenstein Savagnin rose X     Permitida para viñedos existentes en Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein y Obernai hasta 2021, sin que se permita replantar.
Pinot noir   X     Para vinos tintos y rosados
Sylvaner   X     La variedad sylvaner - pura o mezclada con gewürztraminer, pinot gris y riesling - se permite en los vinos del viñedo Grand Cru Zotzenberg en Mittelbergheim desde 2006, pero no la etiqueta varietal.
Etiquetas varietales que permiten ensamblaje de diversas variedades
Edelzwicker Cualquier variedad permitida en AOC Alsace X      
Pinot
Pinot blanc
Klevner
Auxerrois blanc
Pinot blanc
Pinot gris
Pinot noir, vinificada como  blanc de noirs
X     En una etiqueta de vino de Alsacia, blanc en "Pinot blanc" se refiere al color del vino, no al nombre de la variedad.
Otras variedades que crecen en Alsacia
Chardonnay         Permitida en Crémant d'Alsace, pero no en vinos AOC Alsace. Aun así, vino alsaciano de uva chardonnay puede sólo venderse como  vino de mesa
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