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Y en depositos de hormigón? En algunas zonas antes que el acero inoxidable

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#55
Xavih
en respuesta a Unnovato

Re: Me recomendáis nuevos albariños?

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Y en depositos de hormigón? En algunas zonas antes que el acero inoxidable fuera accesible(Por costes o pq aún no había sido descubierto), para muchas bodegas, estas utilizaban depositos de hormigon si querían que el vino fuera equilibrandose pero sin pasarlo por toneles de roble. 

Hay diferencias claras entre ambos o depende de la disponibilidad de materiales.

P.D: Que sepa en Francia eran habituales en Borgoña, Rhone y Bandol, no sé si en España tb, aunque me da que no pq hasta la proliferación de los toneles de roble, diría que antes se utilizaban fudres y poco más.

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