Re: Vinos elaborados con Albillo
Ver mensaje de Josep_GallegoDe los vinos que he probado con Albillo y que recuerde, pues lo que comentas, van justos de acidez y ahora estamos en un momento en el que pedimos vinos más "eléctricos", con más acidez.
He probado Lovamor, Navaherreros blanco (que tiene un porcentaje de Macabeo) y no recuerdo más. Aunque seguro que he catado unos cuantos.
Tendremos que ir probando lo que da de sí la variedad y su evolución.
Por otra parte, me alegro, porque es un variedad que creo que estaba bastante arraigada en la zona y que se estaba dejando de lado, salvo para poner un pequeño porcentaje en algunos tintos de guarda.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos