DO Bierzo, evolucionando con los vinos
Me gusta leer como la DO Bierzo, al contrario que otras se adapta a las necesidades de los elaboradores y del mercado y puede que en 2019 se concreten las nuevas categorías de vinos, la clasificación de los vinos regionales, de aldea, paraje ( lieu-dit ) y de viñedo único (cru), También cambios geográficos, de uvas, estilos, incluso poder utilizar un 15% de uvas blancas en la elaboración de tintos. Un ejemplo que esperemos concrete los cambios y siga evolucionando. ¿Tomarán nota otras DO?, Solo Priorat parece estar a la altura, de momento.