Re: Vinos en zonas volcánicas ¿Se nota su influencia?
Ver mensaje de CoronelballatiComparto al 100% tu primer punto (del segundo, pues no tengo ni idea xD). Además, te das cuenta de ese carácter, como comentas, cuando se deja a la fruta expresarse y no se "retoca" tanto. En algunos vinos (los menos) esa influencia se nota mucho menos, mientras que en los que se elaboran con la menor intervención o dándlo el toque justo de barrica, esas notas son tremendas.
Y muy buen ejemplo el de Jerez.
Un saludo!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos