Denominaciones...¿de origen?
Continua el goteo. Después de los elaboradores de Corpinnat, ahora es el turno de Envínate en Ribeira Sacra, que ha anunciado su salida por discrepancias con el Comité de cata de la DO. Por lo visto, han tenido regularmente problemas para pasar el panel de cata e incluso, en esta última ocasión, no han conseguido la contraetiqueta para varios de sus vinos de 2017.
Por su parte, la DO responde que “…la actual reglamentación responde a las inquietudes del sector y da cabida a un amplio abanico de elaboraciones…”.
Noticia completa en el siguiente link: https://www.lavozdegalicia.es/noticia/lemos/2019/01/31/bodegas-referencia-ribeira-sacra-deja-denominacion-origen/00031548945622214815373.htm
No acabo de entender que sus vinos no tengan cabida dentro de ese amplio abanico. Adicionalmente, entiendo que los Comités de cata de las DO´s deberían primar los vinos con expresividad, que muestren su origen, como su propio nombre indica, y si por algo destaca Envínate, es por elaborar vinos de terruño que muestran el paisaje en la copa y evitan cualquier tipo de maquillaje. En cambio, a veces resulta complicado identificar en cata, la procedencia de muchos vinos de otras bodegas con contraetiqueta de la DO.
Mi total apoyo y reconocimiento a Alfonso Torrente y su equipo, y otros viticultores como Laura Lorenzo de Daterra, Fredi Torres de Sílice y Fazenda que han ayudado a recuperar una zona histórica y a poner en el mapa estos tintos gallegos y con los que hemos aprendido a saber cómo huele y sabe Ribeira Sacra. Viñadores orgullosos de sus orígenes y terroir pero que paradójicamente, y muy a su pesar, no pueden imprimirlo en sus botellas.
No sé si alguien puede arrojar luz sobre los criterios de estos Comités: ¿solo se miden parámetros puramente técnicos? ¿el origen solo se mide por el origen de la uva, y no por la expresividad del vino? ¿el terroir puntúa? ¿o es un parámetro subjetivo que no se puede o quiere medir?