Re: Empezando y hecho un lío. La madera ya no se estila
Ver mensaje de PolidoriClaro que sí, no me cabe ninguna duda que las características de los robles, entre ellos los que crecen en España, son todas muy parecidas, son todos del mismo género pero especies distintas, y puede que poco a poco se introduzcan pero es lo que tu dices, es muy escaso, y las extensiones de los bosques de Allier y la calidad de su roble sigue siendo el más demandado.
Y es que la cuestión más importante es que no vale cualquier roble para todos los vinos, hay que ver cual es el más apropiado para mi vino, según el estilo de vino y los aromas que quiero que le aporte la barrica a mi vino. No creo - pienso yo - que se trate de ser más o menos cainita como dices, o valorar más o menos lo nuestro, sino de ser objetivo.
Saludos
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv