Re: Empezando y hecho un lío. La madera ya no se estila
Ver mensaje de _Guillermo_Hola compañero, que el roble francés y americano son los mejores para la crianza de los vinos sería muy discutible, hay un estudio del INIA ( instituto nacional de investigación agraria) que afirma que el roble español posee características muy similares a los franceses y americanos e incluso más presencia de compuestos polifenolicos y otros compuestos volátiles, otra cosa es que nuestros bosques son más escasos y por ello el precio de la barrica imagino que sería elevado.
Lo que sí tengo claro es que somos un pueblo cainita y que tendemos a ensalzar lo que viene de fuera (que no digo que sea malo) y a infravalorar lo nuestro, el día que España pierda los múltiples complejos que tiene a lo mejor brilla con luz propia, saludos.